Pengaruh Kecepatan Pengadukan pada Bleaching Minyak Dedak Padi Melalui Proses Adsorpsi Menggunakan Arang Tulang Aktif

Suhartono, Jono and Noersalim, Carlina and L. Mustari, Putri and M. Olivia, Dine (2011) Pengaruh Kecepatan Pengadukan pada Bleaching Minyak Dedak Padi Melalui Proses Adsorpsi Menggunakan Arang Tulang Aktif. Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan” 2011. ISSN 1693 – 4393

[img]
Preview
PDF - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution.

Download (176Kb) | Preview

    Abstract

    Produksi padi Indonesia pada tahun 2008 mencapai 60,25 juta ton sehingga Indonesia berpotensi menghasilkan minyak dedak sebanyak 1,1 juta ton. Permasalahan yang terjadi selama ini adalah kurangnya optimalisasi dedak padi untuk kepentingan manusia dan hanya digunakan sebagai makanan ternak. Pada kenyataannya, dedak padi mengandung minyak dedak yang kaya akan antioksidan oryzanol yang sangat berguna bagi kesehatan. Rumitnya penanganan proses pembuatan minyak dedak padi ditengarai menjadi sebab mengapa di Indonesia belum ada industri yang mengolah dedak padi. Salah satu urutan yang penting dalam pembuatan minyak dedak padi adalah proses bleaching untuk menghilangkan pengotor-pengotor yang dapat menimbulkan kerugian pada kesehatan manusia. Pada penelitian ini ingin dikaji potensi proses adsorpsi menggunakan arang tulang aktif terhadap proses bleaching minyak dedak padi. Diharapkan dengan adanya penelitian ini akan memberikan inspirasi bagi masyarakat untuk menghidupkan kembali industri minyak dedak. Selain itu, diharapkan pula penelitian ini dapat dijadikan sebagai sumbangan pemikiran dalam rangka pengembangan produk yang dapat diaplikasikan di industri yang pada akhirnya akan membuka peluang kerja baru dan menambah devisa negara. Pada penelitian kali ini difokuskan pada pemilihan kecepatan pengadukan terbaik proses bleaching minyak dedak padi menggunakan arang tulang aktif. Penelitian akan dilakukan pada temperatur 100oC, ukuran butiran arang tulang aktif 60/70 mesh dengan variasi pengadukan 50 rpm, 500 rpm dan 1000 rpm. Dari data hasil penelitian didapatkan kecepatan pengadukan terbaik diperoleh pada kecepatan pengadukan 1000 rpm. Hal ini terlihat dari nilai absorbansi tertinggi yang diperoleh yaitu sebesar 0,941. Nilai absorbansi minyak yang telah dibleaching meningkat 203,86% dibanding absorbansi minyak yang belum dibleaching. Pada analisis indeks bias dan desititas minyak yang dihasilkan dapat memenuhi standar SNI yang disyaratkan. Kata kunci: Minyak Dedak, Bleaching, Arang Tulang Aktif, Batch.

    Item Type: Article
    Subjects: 600 Teknologi
    Divisions: Fakultas Teknologi Industri > Teknik Kimia
    Depositing User: Adianto Birowo
    Date Deposited: 29 May 2011 10:25
    Last Modified: 29 May 2011 10:25
    URI: http://repository.upnyk.ac.id/id/eprint/276

    Actions (login required)

    View Item