ANALISIS KEBIJAKAN PENGIRIMAN MENGGUNAKAN INTEGRATED INVENTORY MODEL UNTUK DETERIORATING ITEMS DALAM SUPPLY CHAIN MULTI ESELON (Studi Kasus di TIFA Roti Yogyakarta)

MOH. RONY , YAHYA (2013) ANALISIS KEBIJAKAN PENGIRIMAN MENGGUNAKAN INTEGRATED INVENTORY MODEL UNTUK DETERIORATING ITEMS DALAM SUPPLY CHAIN MULTI ESELON (Studi Kasus di TIFA Roti Yogyakarta). Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

[img] PDF
Download (156Kb)

    Abstract

    Persaingan dalam dunia industri sangat kuat, salah satunya industmakanan. Tifa Roti merupakan perusahaan yang memproduksi roti.Tifa Rodituntut untuk memproduksi roti dengan cepat, murah, dan kualitas yang tetaterjamin untuk mempertahankan pelanggannya agar dapat terus bersaing.Untuk selalu memenuhi permintaan dari konsumen tentunya Tifa Roti akan bekerjasamadengan pihak lain antara lain supplier bahan baku yaitu Purnomo Distributor dapedagang roti. Ketiga pihak ini tentunya harus menjaga koordinasi dan kerjasamadalam proses supply chain. Agar proses supply chain tersebut berjalan dengalancar tanpa terjadi konflik yang merugikan satu sama lain maka diperlukakebijakan integrasi supply chain. Produk yang dihasilkan Tifa Roti termasuk produk yang mengalamkemunduran secara kualitas dengan cepat yaitu selama 7 hari, oleh karena itfaktor yang berpengaruh terhadap habisnya persediaan tidak hanya karena adpermintaan tetapi juga di sebabkan karena adanya kerusakan. Tifa Roti harumempunyai suatu kebijakan pengiriman untuk mendukung pengelolaapersediaan. Dengan menggunakan model yang telah dikembangkan oleh Hsin Rau, dkk yaitu model yang menggabungkan tiga konsep, meliputi modepersediaan deteriorating items, sistem persediaan multi eselon, dan integrasupply chain maka diperoleh usulan kebijakan pengiriman. Dengan menggunakan model integrasi tersebut didapatkan hasil frekuenspengiriman roti dari Tifa Roti ke pedagang adalah 26 kali pengiriman selama satbulan dengan jumlah pengiriman 2679 unit / hari. Kebijakan pengiriman tersebutmemberikan keuntungan yaitu jumlah retur roti karena rusak berkurang dari 31%menjadi 3,8%. Kata Kunci : Pengiriman, Integrasi, Deteriorating items, Supply Chain.

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: 000 Komputer, Informasi, dan Referensi Umum
    Divisions: Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
    Depositing User: Eny Suparny
    Date Deposited: 23 Sep 2013 09:54
    Last Modified: 23 Sep 2013 09:54
    URI: http://repository.upnyk.ac.id/id/eprint/6844

    Actions (login required)

    View Item